МАРКИРОВКА ЕС «ОРГАНИЧЕСКОЕ»
Рынок органических (экологически чистых) продуктов тесно связан с понятием потребительского доверия. Законодательство ЕС гарантирует потребителю, что маркировка «органический» соответствует заявленному статусу. Маркировка ЕС «органическое» применяется исключительно к продуктам, которые соответствуют нормам, принятых регламентом CEE 2092/1991, CEE 834/2007, включая EC 271/2010.

СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ ИНСТИТУТ СЕРТИФИКАЦИИ (IMC)
Методы органического сельского хозяйства следуют нормативам, выработанным разными странами и агентствами. Стандарты производства могут отличаться один от другого, но компания, желающая выпустить свою продукцию на рынок, должна получить сертификат, гарантирующий соблюдение основных норм и параметров. Признанный во всем мире сертификат Средиземноморского института сертификации гарантирует не только полностью органическое производство продуктов питания, но и обеспечение устойчивого производства, с учетом его влияния на окружающую среду. Тем самым подтверждается его надежность – ка как на внутреннем, так и на мировом рынке.

IGP – Сертификат происхождения продукта
Маркировка IGP подтверждает, что данный продукт выращивается в обозначенном регионе, и что его изготовление соответствует определенным критериям. Сертификационные органы строго контролируют соблюдение установленных норм всеми участниками данного производства. Для получения сертификата качества каждая партия оливкового масла проходит органолептический анализ; в состав сертифицирующей комиссии входит не менее восьми экспертов, зарегистрированных в реестре дегустаторов. Разработанная процедура анализа оливкового масла гарантирует отсутствие недостатков (таких, как прогорклость, винный привкус и т.д.) и наличие определенных качеств (фруктовый, горький, острый ароматы, и т.д.).

ОБЪЕДИНЕНИЕ ПО ЗАЩИТЕ ТОСКАНСКОГО ОЛИВКОВОГО МАСЛА КЛАССА ЭКСТРА (ЭКСТРА ВИРДЖИН) – IGP
Объединение по защите тосканского оливкового масла класса экстра (экстра вирджин) признано Министерством сельского хозяйства Италии. Объединение было создано в 1997 году, для защиты как входящих в него компаний, так и конечного потребителя. В частности, Объединение гарантирует применение эпитета «тосканское» исключительно к оливковому маслу, произведенному в области Тоскана. При получении маркировки IGP выдается сертификат, подтверждающий, что все этапы производства масла, от выращивания оливок до отжима и розлива масла, происходили именно в Тосканской области, с соблюдением нормативов и протоколов, в которых, в частности, прописаны сорта тосканских оливок. Сертификат тосканского масла IGP – гарант контроля над производством. Номер, напечатанный на горлышке бутылки, подтверждает происхождение настоящего тосканского масла класса экстра (экстра вирджин) и позволяет отслеживать все фазы его производства: от места выращивания и отжима оливок до места разлива масла по бутылкам, до места продажи. На каждую бутылку заводится паспорт: чтобы проследить за «жизненным путем» купленного масла, достаточно ввести на сайте Объединения номер, указанный на емкости. Подобная маркировка служит гарантией указанного происхождения продукта и его качеств, прославивших тосканское масло на весь мир.